Tomate, benefícios

O tomate é rico em licopeno, nutriente existente em determinados frutos e vegetais, que lhe confere a cor vermelha ou laranja.

A composição do tomate é também rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres existentes no organismo. Os benefícios do tomate são vastos no combate a diversas doenças, nomeadamente no envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e até como preventivo no aparecimento do cancro.

Usado cru em saladas, pode também fazer parte de diversos pratos culinários, para engrossar e apaladar molhos, sopas, massas, etc.