A segurelha das montanhas usa-se na culinária como especiaria com um paladar idêntico ao do feijão. É também muito útil para adicionar a marinadas para grelhados. Pode ainda
Esta planta é originária da Europa do Sul e foram os monges beneditinos que a levaram desde o Mediterrâneo até aos Alpes e a usavam como planta medicinal para
Esta planta não é difícil de cultivar, bastando que tenha um solo com baixo teor de cálcio e local solarengo e ameno. A planta propaga-se melhor por sementes