Ruibarbo, origem botânica

Esta planta é originária da Ásia ocidental, mas tornou-se conhecida ao longo dos séculos por ser rica em vitaminas, especialmente a vitamina C e ferro.

A planta é um arbusto vivaz que sobrevive aos invernos rigorosos pelas raízes carnudas e grossas. Os seus caules podem ser verdes ou vermelhos e crescem até cerca de 90 cm de altura. As folhas são grandes erugosas e produz flores amareladasnormalmente em Maio.

As folhas desta planta não devem ser ingeridas, porque contêm substâncias tóxicas.