Ruibarbo, como usar

Esta planta pode ser apreciada em culinária na preparação de compotas, marmelada sumos ou doces, usando-se neste caso os caules. O paladar é acre, mas saboroso e a acidez pode ser atenuada se misturar nozes.

O ruibarbo tem algumas propriedades medicinais pelo alto teor de vitaminas e minerais que contém. É usado em problemas gástricos e tem efeitos laxantes.

Pode ainda ser usado em máscaras capilares para clarear o cabelo louro.

O ruibarbo, quando plantado em canteiros é uma planta imponente, especialmente a variedade de caule vermelho, que é muito bonita.