Ruibarbo, como plantar

Para plantar o ruibarbo, deve escolher solo profundo e bem exposto ao sol direto ou parcialmente à sombra. Deve ainda ser rico em húmus e nutrientes. As sementes podem ser adquiridas em casas de plantas ou também comprar raízes de ruibarbo num viveiro e plante-as no Outono ou na Primavera. Dê bastante espassamento entre plantas ( no mínimo 1 m2 ). A rega deve ser frequente e as flores devem ser colhidas imediatamente. Os caules mais espessos podem ser colhidos até ao final de Junho, mas deixe alguns na terra para que a planta volte a rebentar novamente.

Retire a pele e coma os talos em crú.