Rabanete, como usar

rabano-saladaO rabanete é muito usado para decorar pratos de carne ou peixe, pela cor e formato que apresenta. Usa-se essencialmente em saladas, de preferência crú e cortado às rodelas. É excelente quando adicionado ao pepino, tomate, beterraba ou aipo. Há ainda quem use este vegetal cozido, mas a verdade é que perde algumas propriedades e também o paladar picante. As suas folhas são indicadas para sopas, guisados ou como recheio para tortas e bolinhos. Para temperar o rabanete em salada, pode usar azeite, sal, limão, vinagre ou cheiro verde.

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