Favas, como usar

favasAs favas pertencem á família das leguminosas e são muito usadas na culinária pelas suas caraterísticas nutricionais. Usam-se em sopas, guisadas ou com arroz. São ricas em fibras, proteínas e amido e saciam com facilidade. Desde tempos remotos que povos como gregos, egípcios e romanos a apreciavam. As suas flores são brancas, rosadas ou arroxeadas e possuem uma mancha preta.

Esta leguminosa existe há venda fresca, seca ou congelada. Na forma fresca apresenta-se quando descascada, como feijões de grande porte.

 

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