Fava, origem botânica

favaNão se sabe ao certo a origem da fava, embora se pense que tenha sido do Norte de África e da região do Cáspio. Sabe-se porém, que é uma leguminosa consumida desde tempos muito remotos pelos Gregos, Egípcios, Romanos e por outros povos do Médio Oriente na Idade da Pedra. A fava é uma planta que dá fruto na Primavera, numa altura do ano em que existe pouca diversidade de hortaliça. É rica em proteínas e hidratos de carbono e pobre em vitaminas, à excepção da vitamina B.

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