Ervilha, propriedades

ervilhas-quebrarA ervilha é um vegetal muito usado na culinária, para preparar saladas, sopas, guisados e risotos.

É, segundo estudos científicos, uma das leguminosas com mais benefícios para a saúde. Ricas em antioxidantes, combatem os radicais livres resultantes da exposição ao sol, ao frio e a agentes químicos poluentes. Ricas em vitamina K, protegem os ossos e os dentes, pois ajudam a fixação do cálcio.

As ervilhas pelo seu alto teor de fibras são excelentes para combater o mau colesterol e melhoram o trânsito intestinal.

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