Cocleária, origem botânica

A cocleária, também chamada de erva das colheres, é uma planta que teve origem na Europa do Norte e lentamente se foi espalhando pelo mundo. Aparece normalmente nas regiões costeiras em solos salinos. Antigamente era usada pelos sábios pescadores para se protegerem contra o escorbuto nas viagens que realizavam. Em virtude disso, ainda hoje nos países nórdicos é vulgarmente chamada de erva do escorbuto. Esta planta cresce até cerca de 30 cm de altura e dá umas flores brancas tipo roseta com uma aroma do género do mel. As suas folhas mantêm-se verdes durante a época de geadas e e têm um sabor idêntico ao da salsa.

A planta é rica em óleos essenciais, vitamina C, minerais, taninos e alcalóides.

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