Cocleária, como usar

A cocleária é rica em vitamina C, podendo ser usada em salada fresca ou adicionada a outras saladas, como beldroega, tomate dente de leão.

É também muito usada em culinária para temperar batatas ou queijo fresco e há quem a use para sumos, embora tenha um travo forte.

Pode ser usada como planta medicinal para tratar germes e funciona ainda como um fortificante para o sistema imunitário. Como tem propriedades purificadoras, é ainda usada como desintoxicante na Primavera. É ainda muito útil no tratamento de doenças reumatismais, para problemas de vesícula e rins.

Como as suas flores são cheias de néctar, tornam-se bastante atrativas para abelhas e vespas.