Azedas, origem botânica

flor azedaA azeda é uma planta vivaz, oriunda da Europa, nascendo e crescendo em solo húmido e perto da água. A planta já era usada há milhares de anos pelos antigos gregos. A azeda de jardim é proveniente da azeda silvestre , tem folhas grandes e é cultivada principalmente em jardins de leguminosas e ervas aromáticas. As folhas de algumas variedades são ricas em ácido oxálico, vitamina c e ferro. Os taninos e os alcalóides conferem um sabor acre a esta planta. A planta produz pequenas flores vermelhas no princípio do Verão, desenvolvendo-se em panículas nos caules vermelhos.

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