Assafétida, benefícios

A assafétida é uma planta pouco conhecida na Europa, mas muito usual na culinária da Índia e Irão. O paladar é intenso e tem também sabor bastante picante, pelo que deve ser usada com moderação.

É uma especiaria extraída dos rizomas da planta depois de bem secos, tendo até um odor forte e até desagradável.

os benefícios são vastos para a saúde, destacando-se a propriedade carminativa, expetorante, sedativa e anticoagulante.

Na Índia é muito usada para fins terapêuticos, na medicina alternativa, devendo contudo ser usada em doses baixas e com precaução.

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