Anis, origem botânica

anisO anis é desde há cerca de 3 milhares de anos, uma especiaria muito usada pelos povos mediterrânicos. Rapidamente se espalhou um pouco por todo o mundo e foi levada para o Norte da Europa pelos monges. Hoje o anis é cultivado principalmente na Europa, em locais bem expostos ao sol.

Esta planta pode crescer até aos 70 cm de altura e os caules ramificam-se junto das extremidades superiores. No fim do verão, a planta produz umbelas brancas, a partir das quais surgem os frutos castanhos e doces (sementes de anis), ricos em óleos essenciais, ácidos gordos, albúmen e açúcar.

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