Aneto, curiosidades

O Aneto, tem outras designações algumas das quais mais populares e conhecidas, entre elas estão: anega, dill ( em Inglês), também como endro e como funcho-bastardo, pois são aliás, seus parentes próximos, não só o funcho, mas também o são, o coentro, o anis, o aipo, a angélica e a alcarávia. … ler mais

Coentro, culinária

O Coentro, como erva aromática, principalmente em fresco, é muito usado na cozinha tradicional, do Sul de Portugal e em várias zonas de Itália, onde pode até ser o ingrediente de maior destaque. Mas começa cada vez mais a ser utilizado também na “Cozinha de Autor” ou “Haute Cuisine”, tanto … ler mais

Coentro, colheita

O coentro, quando ao ar livre ou até em estufa ou em casa, floresce normalmente quando lhe faltar a água, pelo que se quer recolher sementes ou frutos deve parar ou reduzir as regas a partir de meados do Verão e colhê-los quando atingirem uma tonalidade amarelada ou avermelhada. Quanto … ler mais