Cajá, o fruto

O Cajá é um fruto de tipo drupa, de uma cor amarelo alaranjada e com um formato oval, é pequeno, com uma polpa agridoce e aromática. As suas sementes são de formato claviforme ou reniforme e pode estar ausente em alguns frutos ou se apresentar até um máximo de 5 sementes por fruto, sendo, no entanto, mais freqüente que possua apenas uma. É consumido de várias formas, tendo em conta as suas características agridoces.